俗語有云：「熱在三伏，冷在三九」，「三伏」是初伏、中伏和末伏的統稱，是一年中最熱的時節。其氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小。
"伏"可稱"長夏"，"伏"是五行家對季節的另類安排，其中"伏"為"土"。"伏"表示陰氣受陽氣所迫藏伏在地下的意思。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，一年五季春、夏、長夏、秋、冬，由秋到冬金生水、水生木、木生火，自然循環。但是由夏到秋則不然，火克金，金不敢出來。就要潛伏一段時間，"潛伏"就是"伏"的本義。
三伏是按農歷計算的，每年出現在陽歷7月中旬到8月中旬。今天是7月17日，是初伏的第一天，按中國的日歷法來說，暑天正~式~開~始~了~
今年"三伏"特別長
秋天屬"庚辛金"所以"入伏"要從"庚日"開始。溫度最高，需要潛伏的時間要在夏至后二十天以后，所以從夏至后第三個"庚日"開始，到立秋后第二個庚日結束。如果立秋日及其后兩天出現庚日，則三伏總計三十天，否則三伏總計四十天。其中三伏中最熱的是中伏。今年的三伏就長達四十天。
初伏: 7月17日 至 7月26日
中伏: 7月27日 至 8月15日
末伏: 8月16日 至 8月25日
"三伏"為何這么熱？
"熱在三伏"，尤其在城市中，仿佛置身巨大的蒸籠。
三伏天又悶又熱是由于入伏后，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱，進入三伏，地面積累熱量達到最高峰，天氣就最熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。
七八月份副熱帶高壓加強，在副高壓的控制下，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。
"三伏"，要注意防暑降溫
"三伏"天是一年中最熱的時節，步入三伏天，中暑也進入高發期。在許多人印象中，在烈日下勞作才容易中暑。對此，提醒大家，其實在高溫且通風效果不好的環境下，人體最容易受到暑邪侵襲；而頻繁穿梭于高溫環境和低溫空調場所者，更容易患上暑濕感冒。所以，不要以為只要避開陽光，就可幸免于"暑"。
"三伏"開空調：26℃最適合
如今人們的生活和工作環境中很多都有空調，空間過于密閉，而且氣溫與室外的高溫反差很大。人們頻繁在室外的高溫環境和室內的低溫環境中往返，機體忽熱忽冷調節不過來，就很容易患上暑濕感冒。大熱天人們在室外行走時，皮膚上的汗腺大開，突然進入到十幾二十攝氏度的空調環境中，這時體內的暑熱還沒來得及排完，寒氣就突然襲來，很容易出現各種不適和病癥。
雖然人體對溫度有一定的調節能力，但這個能力是有限度的。室內外的溫差在8℃~10℃左右最適宜，所以26℃左右的室內溫度是比較合適的。開空調時，冷空氣向下沉，因此風最好向上吹，避免冷風直吹身體。一般開空調兩三個小時后，應該開窗戶透透氣。
"三伏"養生：扶陽去火，多酸多甘
三伏日吃涼冰可以說是最佳消暑食物了。但是夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應天時處于"陽盛于外而虛于內"的境地，汗液增多，暑氣逼人，常常導致人體陽氣宣發太過而出現體內陽氣匱乏的夏令體質特征。此時如果因為防暑降溫而過度貪涼易致內寒過甚，以至于體內陽氣更衰。所以，"三伏"天切忌貪涼。
另外，夏季暑濕對脾非常不利，所以夏季應適當多吃一些味甘、酸宜脾的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜等；炎熱的天氣還容易導致人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，"去火"也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物；同時，牛奶營養全，可以溫脾、補水、滋陰，也是夏季良品。
"三伏"飲食：伏日宜吃面
所謂："頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋"。伏天要吃餃子、烙餅、面條。頭伏吃餃子是傳統習俗。伏日里人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。另外，頭伏吃餃子，寓意"元寶藏福"。"夏日三庚數頭伏"，庚屬金，庚日避伏，餃子形似元寶，元寶屬金，金寶長伏，"伏"與"福"諧音，因此，頭伏吃餃子的諧意就是"元寶藏福"。
所以，今天大家快動起手來，為家人包一頓餃子吧！如果沒有時間，也可以選擇到餐館品嘗。
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